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Allegro, Gianluca (2017) The Role of Different Cultural Practices on Polyphenols Evolution During Ripening and on Wine Taste in Black and White Vitis Vinifera Varieties Under Global Warming Scenario., [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7835.

B

Buscaroli, Enrico (2017) Environmentally Friendly Tools for the Removal of Emerging Pollutants from Natural Matrices, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8151.

C

Carnevale, Erika (2017) Technical and Economic Analysis of Used Cooking Oils in Bioenergy System: Comparative Case Studies, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8177.

D

De Giorgi, Stefania (2017) Biotechnology for the Valorization of Dairy Industry By-Products: the Case of the Lactobionic Acid, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8159.

Dellarosa, Nicolo (2017) Optimization of Innovative Non-Thermal Technologies for Fruit and Vegetables Processing, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7831.

G

Gasperi, Daniela (2017) Urban Horticulture: Reducing Food Miles to Improve Cities Microclimate and Environmental Sustainability, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8022.

H

Haile, Zeraye Mehari (2017) A Molecular Study of the Botrytis Cinerea- Vitis Vinifera Interaction: from Inflorescence to Ripe Berry, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7805.

M

Magagnoli, Serena (2017) Functional Biodiversity in Different Agricultural Systems: Methods and Techniques for Conservation and Enhancement of Ecosystem Services, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8075.

Matteo, Roberto (2017) Non-food Brassicas for green chemistry purposes through a biorefinery approach, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8006.

Merloni, Eva (2017) Capacità di adattamento delle imprese vitivinicole ai cambiamenti climatici: il caso del Sangiovese in Emilia-Romagna, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7969.

Mofokeng, Raymond Hilary (2017) Value Chain Governance Structures and Mechanisms of Geographical Indications (GIs) for Wines and Agri-Food Stuff: A Compariative Case Study, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7965.

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Mzini, Loyiso Lloyd (2017) Water De-Pollution: Different Sorbents for Different Water Pollutants, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8181.

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Taccari, Annalisa (2017) Bioactive Components as Integral Part of Foods and Diet: Evaluation of Effectiveness and Mechanisms of Action, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8146.

Tesini, Federica (2017) Valorization of Food, Food Waste and By-Products by Means of Sensory Evaluation and Volatile Compounds Analysis, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7800.

Trimigno, Alessia (2017) A "Foodomic" Approach for the Evaluation of Food Quality and its Impact on the Human Metabolome, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7917.

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Utzeri, Valerio Joe (2017) Analysis of Animal Genetic Resources for the Identification of Polymorphisms Associated with Phenotypic Features and Evolutionary Aspects, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8102.

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Zaazaa, Ahmed (2017) The Effects of Dietary Supplementation and Product Formulation on the Oxidative Stability of Lipids and Proteins in Meat and Meat Products, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8195.

Zappaterra, Martina (2017) Genomics and New Approaches to Study Complex Traits in Pigs and Other Livestock Species. A Focus on the Investigation of Gene Networks Related to Fat Quality and Deposition in Pigs and Preliminary Research to Study Factors Related to Performances in Piglets and Poultry, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 29 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8156.