Secondary Chemical Building Blocks da coprodotti agroalimentari tramite processi di bioraffinazione

Ansaloni, Elena (2011) Secondary Chemical Building Blocks da coprodotti agroalimentari tramite processi di bioraffinazione, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Biologia cellulare, molecolare e industriale/cellular, molecular and industrial biology: progetto n. 3 Biocatalisi applicata e microbiologia industriale, 23 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/4144.
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Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Ansaloni, Elena
Supervisore
Setti, Leonardo
Dottorato di ricerca
Biologia cellulare, molecolare e industriale/cellular, molecular and industrial biology: progetto n. 3 Biocatalisi applicata e microbiologia industriale
Scuola di dottorato
Scienze biologiche, biomediche e biotecnologiche
Ciclo
23
Coordinatore
Hochkoeppler, Alejandro
Settore disciplinare
Area 03 - Scienze chimiche > CHIM/11 Chimica e biotecnologia delle fermentazioni
Settore concorsuale
Area 03 - Scienze chimiche > 03/D - Farmaceutico, tecnologico, alimentare > 03/D1 Chimica e tecnologie farmaceutiche, tossicologiche e nutraceutico-alimentari
Parole chiave
Bioraffinazione biocatalisi filtrazione a membrana resine polimeriche idrolisi enzimatica
URN:NBN
urn:nbn:it:unibo-2894
DOI
10.6092/unibo/amsdottorato/4144
Data di discussione
28 Giugno 2011
URI
http://amsdottorato.unibo.it/id/eprint/4144

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