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Numero di documenti: 3.

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Tabanelli, Giulia (2011) Use of sub-lethal high pressure homogenization (HPH) treatments to enhance functional properties of lactic acid bacteria probiotic strains, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e biotecnologie degli alimenti, 23 Ciclo.

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Siroli, Lorenzo (2014) Use of essential oils and biocontrol cultures for the improvement of shelf-life of fresh cut products, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 26 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/6278.

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Braschi, Giacomo (2018) Action mechanisms of natural antimicrobials against food-borne pathogenes, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 30 Ciclo.

Questa lista e' stata generata il Mon Sep 16 20:42:45 2019 CEST.
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