Organismi geneticamente modificati e micotossine: il controllo nella filiera produttiva della birra in Italia

Erzetti, Mauro (2008) Organismi geneticamente modificati e micotossine: il controllo nella filiera produttiva della birra in Italia, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Biotecnologie degli alimenti, 20 Ciclo.
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Abstract

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Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Erzetti, Mauro
Supervisore
Fantozzi, Paolo
Dottorato di ricerca
Biotecnologie degli alimenti
Ciclo
20
Coordinatore
Losi, Giuseppe
Settore disciplinare
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
Settore concorsuale
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > 07/F - Tecnologie alimentari e microbiologia agraria > 07/F1 Scienze e tecnologie alimentari
Parole chiave
ogm micotossine sicurezza alimentare
URN:NBN
urn:nbn:it:unibo-666
Data di discussione
18 Giugno 2008
URI
http://amsdottorato.unibo.it/id/eprint/696

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