Caratteristiche ed efficienza economica del Distretto agroalimentare del Pecorino Romano DOP

Olmeo, Maria Grazia (2013) Caratteristiche ed efficienza economica del Distretto agroalimentare del Pecorino Romano DOP, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Economia e statistica agroalimentare, 25 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/6021.
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Abstract

Una delle realtà economiche più importanti della Sardegna è la produzione di Pecorino Romano DOP. Il contesto nel quale è nato e si è sviluppato ingloba molte delle precondizioni che favoriscono la nascita di un distretto. Il principale obiettivo di questo studio è verificare se il comparto lattiero caseario della Sardegna, focalizzato nella produzione di Pecorino Romano DOP, può creare un effetto distretto. Ciò potrebbe suggerire l'esistenza dello stesso distretto anche se atipico. Per verificare questa ipotesi, in primo luogo è stata esaminata l'efficienza produttiva delle imprese trasformatrici di Pecorino Romano utilizzando il metodo della Frontiera stocastica di produzione. Successivamente sono state cercate le cause delle differenze. Lo studio mostra che i livelli di efficienza osservati sono quasi interamente attribuibili agli input di produzione utilizzati, in particolare al latte. Risulta chiaro che il sistema delle cooperative funziona e che tali aziende ottengono sistematicamente margini di efficienza migliori rispetto alle non cooperative. Le variabili analizzate non permettono di concludere che esiste un "effetto distretto".

Abstract
Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Olmeo, Maria Grazia
Supervisore
Dottorato di ricerca
Scuola di dottorato
Scienze economiche e statistiche
Ciclo
25
Coordinatore
Settore disciplinare
Settore concorsuale
Parole chiave
Pecorino Romano district, stochastic frontier production , efficiency analysis, cooperatives
URN:NBN
DOI
10.6092/unibo/amsdottorato/6021
Data di discussione
4 Luglio 2013
URI

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