Innovative separative techniques for the evaluation of the quality of food products

Armaforte, Emanuele (2009) Innovative separative techniques for the evaluation of the quality of food products, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze degli alimenti, 21 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/1345.
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Abstract

Abstract
Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Armaforte, Emanuele
Supervisore
Caboni, Maria Fiorenza
Dottorato di ricerca
Scienze degli alimenti
Scuola di dottorato
Scienze agrarie
Ciclo
21
Coordinatore
Cavani, Claudio
Settore disciplinare
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
Settore concorsuale
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > 07/F - Tecnologie alimentari e microbiologia agraria > 07/F1 Scienze e tecnologie alimentari
URN:NBN
urn:nbn:it:unibo-1212
DOI
10.6092/unibo/amsdottorato/1345
Data di discussione
5 Giugno 2009
URI
http://amsdottorato.unibo.it/id/eprint/1345

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