Di Loreto, Alessandro (2016) Nutraceutical Value of Durum Wheat: Influence of Environment and Genotype in a Large Scale Experimental Trial, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 28 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7531.

Giambanelli, Elisa (2016) Colture e alimenti tradizionali: documentazione, caratterizzazione analitica e ritenzione di composti bioattivi, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 28 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7378.