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Bonora, Alessandro (2023) Preharvest factors affecting quality and antioxidant levels on Abate Fétel pears: study of superficial scald with a multivariate statistical approach and neural networks, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 35 Ciclo.