Checcoli, Ippolita (2011) Biografie esemplari. La vita del beato Bernardino da Feltre e di altri osservanti francescani nella società del XV secolo, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia medievale, 22 Ciclo.

Montanari, Angelica Aurora (2011) Il "fiero pasto": volti dell'antropofagia nel Medioevo, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia medievale, 21 Ciclo.