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Pellizzari, Sonia (2008) Nuove frontiere del mercato: la cultura della responsabilità nell’agire economico, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Sociologia, 20 Ciclo.

Polmoni, Elisa (2008) Buoni cibi per buoni pensieri. Rituali di consumo alimentare tra flussi di globalizzazione e pratiche di localizzazione, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Sociologia, 20 Ciclo.