2007

Fenelli, Laura (2007) Sant'Antonio Abate: parole, reliquie, immagini, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia medievale, 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/245.

Prosperi, Ilaria (2007) Gnoseologia e fisiologia del gusto nella tradizione neoplatonica-agostiniana e in quella aristotelico-tomista, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia medievale, 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/246.

Santos Salazar, Igor (2007) Potere centrale e comunità locali nell'Emilia Orientale nella transizione dalla Tarda Antichità al Pieno Medioevo: il territorio di Persiceta (500-1000), [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia medievale, 18 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/248.

2012

Iuffrida, Marco (2012) Il cane e l'uomo nella cultura e nel diritto dell'alto medioevo, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia: indirizzo "Storia Medievale", 24 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/5011.

2013

Maraschi, Andrea (2013) Mangia, bevi, ama. Cibo e rituali alimentari del matrimonio nell'Occidente altomedievale, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia, 26 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/6160.

2017

Dumas, Enrico (2017) Il Liber Censuum. Creazione della memoria e rivoluzione amministrativa del papato tra XII e XIII secolo, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia, 28 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/7868.

2018

Debandi, Florencia Ines (2018) Sistemi di gestione economica e alimentazione nelle comunita dell'età del Bronzo con particolare riferimento all'Italia settentrionale, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia culture civilta', 30 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/8536.

2020

Ribani, Filippo (2020) Dietro le quinte della satira. Rapporti tra cittadini e contadini nel basso Medioevo italiano, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Storia culture civilta', 32 Ciclo. DOI 10.48676/unibo/amsdottorato/9475.

2022

Xie, Meizi (2022) Mangiare insieme, un'arte politica. I banchetti dell'imperatore Taizong dei Tang, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze storiche e archeologiche. Memoria, civilta' e patrimonio, 34 Ciclo.