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Bozzi Cionci, Nicole (2020) Probiotics for the prevention/treatment of human diseases and ecological study of the intestinal microbiota, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 32 Ciclo. DOI 10.48676/unibo/amsdottorato/9158.

Mazzola, Giuseppe (2015) The role of bifidobacteria in newborn health and the intestinal microbial balance, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 27 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/6832.

Nikodinoska, Ivana (2020) Microbial ecology of fermented meat for the isolation of targeted strains as biopreservatives, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 32 Ciclo. DOI 10.48676/unibo/amsdottorato/9374.

Sciubba, Luigi (2009) Sviluppo di processi biotecnologici per la produzione e il recupero di vanillina, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Biocatalisi applicata e microbiologia industriale, 21 Ciclo.

Zou, Yukun (2021) Changes in microbiota and functional properties in anthropogenic soil, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari, 33 Ciclo.