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Malavasi, Paolo (2007) Le piastrelle di ceramica per locali di preparazione e lavorazione di prodotti alimentari. Sviluppo di speciali metodi di caratterizzazione e previsione delle prestazioni, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Ingegneria dei materiali, 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/88.