Le piastrelle di ceramica per locali di preparazione e lavorazione di prodotti alimentari. Sviluppo di speciali metodi di caratterizzazione e previsione delle prestazioni

Malavasi, Paolo (2007) Le piastrelle di ceramica per locali di preparazione e lavorazione di prodotti alimentari. Sviluppo di speciali metodi di caratterizzazione e previsione delle prestazioni, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Ingegneria dei materiali, 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/88.
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Abstract

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Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Malavasi, Paolo
Supervisore
Dottorato di ricerca
Ciclo
19
Coordinatore
Settore disciplinare
Settore concorsuale
Parole chiave
disinfezione microrganismi destrutturazione affinità struttura proprietà
URN:NBN
DOI
10.6092/unibo/amsdottorato/88
Data di discussione
23 Maggio 2007
URI

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