Le piastrelle di ceramica per locali di preparazione e lavorazione di prodotti alimentari. Sviluppo di speciali metodi di caratterizzazione e previsione delle prestazioni

Malavasi, Paolo (2007) Le piastrelle di ceramica per locali di preparazione e lavorazione di prodotti alimentari. Sviluppo di speciali metodi di caratterizzazione e previsione delle prestazioni, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Ingegneria dei materiali, 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/88.
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Abstract

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Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Malavasi, Paolo
Supervisore
Timellini, Giorgio ; Albertazzi, Adelia ; Tucci, Antonella
Dottorato di ricerca
Ingegneria dei materiali
Ciclo
19
Coordinatore
Timellini, Giorgio
Settore disciplinare
Area 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione > ING-IND/22 Scienza e tecnologia dei materiali
Settore concorsuale
Area 09 - Ingegneria industriale e dell'informazione > 09/D - Ingegneria chimica e dei materiali > 09/D1 Scienza e tecnologia dei materiali
Parole chiave
disinfezione microrganismi destrutturazione affinità struttura proprietà
URN:NBN
urn:nbn:it:unibo-87
DOI
10.6092/unibo/amsdottorato/88
Data di discussione
23 Maggio 2007
URI
http://amsdottorato.unibo.it/id/eprint/88

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