Ricerca di Listeria monocytogenes nella macellazione dei suini

Pallotti, Adolfo (2007) Ricerca di Listeria monocytogenes nella macellazione dei suini, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Metodologie analitiche nella tecnologia alimentare e nell'ispezione degli alimenti di origine animale, 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/535.
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Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Pallotti, Adolfo
Supervisore
Rosmini, Roberto
Dottorato di ricerca
Metodologie analitiche nella tecnologia alimentare e nell'ispezione degli alimenti di origine animale
Ciclo
19
Coordinatore
Rosmini, Roberto
Settore disciplinare
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > VET/04 Ispezione degli alimenti di origine animale
Settore concorsuale
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > 07/H - Medicina veterinaria > 07/H2 Patologia veterinaria e ispezione degli alimenti di origine animale
Parole chiave
Listeria monocytogenes Suino Macello
URN:NBN
urn:nbn:it:unibo-518
DOI
10.6092/unibo/amsdottorato/535
Data di discussione
27 Marzo 2007
URI
http://amsdottorato.unibo.it/id/eprint/535

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