A case study development of chemical indexes, originated from the application of chemometric methods to the Nuclear Magnetic Resonance (NMR), in the assesment of the quality and of the geographical origin of vegetable products

Savorani, Francesco (2007) A case study development of chemical indexes, originated from the application of chemometric methods to the Nuclear Magnetic Resonance (NMR), in the assesment of the quality and of the geographical origin of vegetable products, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze degli alimenti, 19 Ciclo. DOI 10.6092/unibo/amsdottorato/435.
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Abstract

Abstract
Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Savorani, Francesco
Supervisore
Placucci, Giuseppe
Co-supervisore
Capozzi, Francesco
Dottorato di ricerca
Scienze degli alimenti
Ciclo
19
Coordinatore
Cavani, Claudio
Settore disciplinare
Area 03 - Scienze chimiche > CHIM/06 Chimica organica
Settore concorsuale
Area 03 - Scienze chimiche > 03/C - Organico, industriale > 03/C1 Chimica organica
Parole chiave
chemometria nmr pca lda pomodoro igp hplc
URN:NBN
urn:nbn:it:unibo-422
DOI
10.6092/unibo/amsdottorato/435
Data di discussione
22 Maggio 2007
URI
http://amsdottorato.unibo.it/id/eprint/435

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