Production and sale of raw milk: risk factors for milk contamination and risk assessment for consumers

Giacometti, Federica (2011) Production and sale of raw milk: risk factors for milk contamination and risk assessment for consumers, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Scienze degli alimenti, nutrizione animale e sicurezza alimentare, 23 Ciclo.
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Abstract

Abstract
Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Giacometti, Federica
Supervisore
Co-supervisore
Dottorato di ricerca
Scuola di dottorato
Scienze veterinarie
Ciclo
23
Coordinatore
Settore disciplinare
Settore concorsuale
URN:NBN
Data di discussione
5 Maggio 2011
URI

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