Effetto dell'alta pressione di omogeneizzazione e dei trattamenti termici sulla risposta e sull'espressione genica in Listeria monocytogenes

Di Biase, Letizia (2009) Effetto dell'alta pressione di omogeneizzazione e dei trattamenti termici sulla risposta e sull'espressione genica in Listeria monocytogenes, [Dissertation thesis], Alma Mater Studiorum Università di Bologna. Dottorato di ricerca in Biotecnologie degli alimenti, 21 Ciclo.
Documenti full-text disponibili:
[img] Documento PDF (Italiano) - Accesso riservato - Richiede un lettore di PDF come Xpdf o Adobe Acrobat Reader
Download (2MB)

Abstract

Abstract
Tipologia del documento
Tesi di dottorato
Autore
Di Biase, Letizia
Supervisore
Guerzoni, Maria Elisabetta
Dottorato di ricerca
Biotecnologie degli alimenti
Scuola di dottorato
Scienze agrarie
Ciclo
21
Coordinatore
Losi, Giuseppe
Settore disciplinare
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/16 Microbiologia agraria
Settore concorsuale
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > 07/F - Tecnologie alimentari e microbiologia agraria > 07/F2 Microbiologia agraria
URN:NBN
urn:nbn:it:unibo-1473
Data di discussione
18 Maggio 2009
URI
http://amsdottorato.unibo.it/id/eprint/1801

Altri metadati

Gestione del documento: Visualizza la tesi

© ALMA MATER STUDIORUM - Università di Bologna, 2007-2024.

^